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行业动态
酱油的酿造优势有什么？
2025-03-27
1. 风味更丰富，口感醇厚自然发酵：古法酱油依靠长时间（6个月至数年）的日晒夜露和微生物发酵，产生更复杂的氨基酸、有机酸和酯类…
古法酿制酱油的方法
2025-03-27
传统自然发酵酱油的时间周期体系基础发酵（6-12个月）达到酱油基本风味形成氨基酸态氮含量≥0.7g/100ml（三级酱油标准）特点：酱香…
自然发酵酱油的时间周期
2025-03-27
自然发酵酱油是时间与自然的馈赠，以风味和营养见长，但成本高、产量低；工业速酿酱油则通过技术手段平衡效率与成本，适合普及化需…
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